EMPADÃO DE CARNE

INGREDIENTES:

250 gr carne picada de porco

250 gr carne picada de vaca

2 alhos

1 folha de louro

1 cebola

1/2 pimento

polpa de tomate

puré de batata instantâneo

queijo ralado


fiambre


azeite


vinho branco



PREPARAÇÃO:



Colocamos o louro, a cebola, o alho e o pimento picado num tacho com um pouco de azeite e deixamos fritar, até ficar dourada, adicionamos vinho branco, para apurar por uns minutos.


Adicionamos as carnes e o sal e mexemos até a carne perder a cor rosada, logo de seguida vertemos a polpa de tomate.


A carne deve ser cozinhada por uns 45 minutos aproximadamente, por forma a apurar o sabor, mas entretanto devemos verificar o tempero.




Quanto ao puré, não há necessidade de complicar amigos... comprem instantâneo e é só juntar água, leite, manteiga, sal e noz moscada, nas medidas indicadas na caixa. Eu junto água e leite, mas fica ao critério de cada um.
Para esta receita eu deixo o puré bem cremoso, no entanto existe quem prefira mais sólido, por forma a facilitar na hora de servir.Mais uma vez fica ao gosto de cada um.



A montagem, é feita pela seguinte ordem:




Uma camada de puré instantâneo, um pouco de queijo e fiambre, carne, queijo e fiambre e finalmente puré.



Para ficar com uma cor mais apetitosa pincelamos com duas gemas de ovo e levamos ao forno por 5 minutos a gratinar. Decoramos a gosto.


DICA

Para conservar um ramo de salsa por muito tempo, corte-a em pedaços finos, meta-os numa taça de plástico e, de seguida, no congelador. Verá que se conserva por bastante tempo, sem estragar e sempre com o cheirinho da salsa.

Bolo de Chocolate da Telma

INGREDIENTES:

4 ovos
2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de leite

1 chávena de óleo

3 colheres de sopa de cacau

1 colher de chá de fermento

PREPARAÇÃO

(pré aquecer o forno a +/- 190º)

Misturamos os ovos com o açúcar, depois de estar bem cremoso adicionamos um de cada vez os restantes ingredientes por esta ordem:

farinha .... cacau ... óleo ... leite ... e fermento

A forma deve ser untada com manteiga e farinha.

Levar ao forno por... bem não sei, nem reparo, é ver amigos e espetar o palito até estar apenas húmido e sair sem massa colada!

COBERTURA:

Neste não coloquei cobertura, mas é muito boa e muito simples é só, misturar uma tablete de chocolate com um pacote de natas light (já chega de asneira, não???) e levar ao lume até ficar um creme de chocolate, eu acrescento bastante canela, porque gosto do sabor e cheiro que dá, mas é opcional.

Derramar por cima do bolo já frio.... e saborear!!!

DICA:

Aproveitar todo o sumo de uma laranja
Aqueça a laranja no micro ondas, durante 15 segundos na potência máxima, tendo o cuidado de perfurar a casca em vários sítios.

Entrada: Queijo fresco com tomate

É muito... muito simples!

Basta ter tomates ;) e queijo fresco.
Cortamos em rodelas médias o tomate (que deve estar a sair do frigorífico), temperamos a gosto. Eu coloco um fio de azeite, vinagre e sal fino. Fazemos o mesmo ao queijo e dispomos como está na foto. Para quem gostar, pode colocar um pouco de orégãos.






... e Bom Apetite!

Crepe de Frango com Arroz Integral:

RECHEIO DO CREPE:
3 colheres de sopa de azeite;
2 peitos de frango;
1 lata (pequena) de cogumelos inteiros;
1 chávena de chá de ervilhas;
1/2 cebola;
2 alhos;
1 tira de pimento;
1 colher de sopa de queijo ralado, por crepe;
sal a gosto;

Molho bechamel (ver em: http://www.saborosas.com/frontoffice/recipe.php?id=461).

PREPARAÇÃO:
Depois de cozer o frango com sal e uma folha de louro desfia-se em pequenas tiras.
Num tacho, colocamos o azeite e alouramos a cebola, o alho e o pimento.
De seguida, juntamos as ervilhas e os cogumelos. Adicionamos o frango e verificamos os sabores.
Finalmente adicionamos o molho bechamel e envolvemos todos os ingredientes o melhor possível neste molho.
Com o aberto, colocamos no seu interio este recheio eadicionamos um pouco de queijo.

Enrolamos o crepe e fica pronto a ser servido.





MOLHO BECHAMEL: podemos optar por fazê-lo, no entanto, existem já prontos nos supermercados, eu considero-os bastante bons.


MASSA DE CREPE: (ver aqui: http://crepesusete.blogspot.com/2007/06/massa-de-crepe.html)


ARROZ INTEGRAL:

1 cebola
1 alho
4 colheres de azeite
vinho branco
2 chávenas de água
1 chávena de chá de arroz integral
sal


PREPARAÇÃO:

Num tacho, colocamos o azeite e alouramos a cebola, o alho. Juntamos um pouco de vinho e tapamos o tacho, até desaparecer e ficar com um tom acastanhado.
Adicionamos o arroz e fritamos por 3 ou 4 minutos.
Juntamos a água e colocamos o sal a gosto.
Quando o arroz absorver toda a água, significa que está pronto.

(Se tiver tendência a levantar o testo muitas vezes, sugiro que adicione um pouco de água a mais)



BOM APETITE!


DICA:
Fazer caramelo no micro ondas:
Coloque 2 colheres de sopa de açúcar e uma de água num recipiente próprio e leve ao micro ondas na potência máxima, até ficar de uma cor amarela clara. Depois, desligue o micro ondas e deixe acabar de caramelizar.

Massa de Crepe:

Imagem: http://www.whatweate.com/images/2002/11/30/single-crepe.jpg



INGREDIENTES

3 ovos

1 chávena (chá) de leite desnatado/magro

200 g de farinha de trigo

25 g de margarina light derretida

1 pitada de sal




PREPARAÇÃO:

Com o liquidificador misturar a farinha peneirada juntamente com os ovos e o leite. Por fim adiciono a manteiga derretida.

Numa frigideira anti aderente do tamanho de um prato de refeição, coloco uma concha do preparado e deixo dourar dos dois lados.






RECHEIO:

Uma barra de chocolate preto, uma bola de gelado ou mel e canela já são suficientes. No entanto existem recheios mais elaborados e trabalhosos.




DICA:

Descascar alhos facilmente
Aqueça os dentes de alho no micro ondas durante 15 segundos, em potência máxima, e depois aperte-os numa das extremidades até largarem a casca.