LEGUMADA COM MASSA CHINESA

INGREDIENTES:

1\2 Pimento vermelho

1\2 Pimento verde

2 Alhos franceses

1 courguete

Rebentos de soja

1 cenoura

Cogumelos

400 gr de carne partida em tiras

1 cebola grande

1 alho

1 beringela

1 fio de azeite

salsa

Massa chinesa

PREPARAÇÃO:

Lavar todos os legumes e cortar em pedacinhos bem pequenos.

Colocar um fio de azeite num tacho e juntar a cenoura, deixar "fritar" por 5 minutos, de seguida adicionar a tiras da carne e temperar (sal, molho de soja, picante, salsa... enfim ao gosto de cada um).

Juntar o pimento e a cebola, quando a carne perder a cor rosada.

(deixar cozinhar por 10 minutos)

Rectificar temperos...

Juntar os restante ingredientes, mas um a um, antes de adicionar o ingrediente seguinte, envolver muito bem com os restantes, mexendo de forma delicada, para não ficar com aspecto "mastigado".

A massa chinesa, é só deixar ferver a água, com o fogão apagado, colocar as placas necessárias e separar os fios todos com um garfo.

Sugestão:

Podem juntar quase no final um pouco de natas de soja, mas antes de adicionar, coloquem um bocadinho de sal e noz moscada nas natas, só depois adicionem. Para os mais gulosos, fica muito bom!