Quiche

INGREDIENTES:

1 lata de cogumelos

1 pimento

1 cenoura

1 corguete

2 alho francês

1 alho

milho ou ervilhas ou ambos

azeite

azeitonas

delicias do mar ou atum ou peito de frango ou camarões

1 pacote de massa tenra ou massa fresca (comprar nos hipermercados)

FINALIZAÇÃO:

3 ovos

PREPARAÇÃO:

Picamos os ingredientes todos, as cenouras em pequenos quadrados, o pimento em tiras, o corguete e alho francês em rodelas.

Colocamos 4 colheres de azeite no fundo de um tacho e fritamos a cenoura por uns 5 a 10 minutos, depois adicionamos os outros ingredientes todos, com excepção das delicias e azeitonas, que colocamos apenas no final, temperamos com sal e para quem gostar com molho de soja e picante.

Bastam uns dez minutos para estar tudo pronto... reservamos.

Estendemos a massa numa base de tardes e furamos com o garfo, como se vê na fotografia. Espalhamos o preparado sobre esta massa, dispomos as delicias... ou frango ... ou atum... ou salsichas... ou outra coisa que se lembre que possa ficar bem e as azeitonas.




Batemos os ovos e vertemos sobre o quiche.





Pode substituir um ovo, por um pacote de natas, fica bastante bom. Podemos também colocar um pouco de queijo ralado por cima.

Vai ao forno por uns 20 minutos e está pronto.

Podemos servir frio... ou quente. Cá por casa, preferimos frio.


BOM APETITE!!!